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New York burgers

Un hamburger − initialement hamburg-er, soit galette de Hambourg en allemand − ou par aphérèse burger, est un sandwich d'origine allemande. Composé d'un pain de forme ronde dit bun coupé en deux, il est généralement garnis de viande hachée généralement du boeuf et de salade, de tomate, d'oignon, de cornichons, de fromage, et de sauce... Ce plat célèbre dans le monde entier, est depuis les années 1950, un des emblèmes de la culture et de la cuisine américaine, ainsi que de la restauration rapide.

  

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 pains à burgers
- 4 hamburgers de boeuf
- 4 tranches de cheddar
- 1 tomate coeur de boeuf
- 8 feuilles de salade
- 4 cornichons au vinaigre
- 1 c. à s. de mayonnaise
- 1 c. à s. de ketchup
- 30 g de beurre salé
- Sel - Poivre

Technique :
1. Couper les cornichons en lamelles ; rincer la tomate sous l'eau froide, ôter la couronne et couper en rondelles ; rincer la salade et l'essorer.
2. Saisir les hamburgers de chaque côté dans le beurre chaud ; saler et poivrer ; déposer une tranche de cheddar sur chaque burger et poursuivre la cuisson à feu doux 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fonde.
3. Couper les burgers en 2 ; dorer légèrement chaque moitié au toaster.
4. Tartiner une moitié de burger d'un peu de mayonnaise et de ketchup ; répartir sur les sauces des lamelles cornichons ; déposer une feuille de salade, puis le hamburger avec le fromage fondu ; compléter avec une tranche de tomate et refermer le burger.
5. Servir immédiatement.


New York burger


Date de création : 10/02/2017 09:31
Dernière modification : 10/02/2017 09:31
Catégorie : Sandwich
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