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Chou-fleur à la sauce d'Allemagne › France 1654

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 chou-fleur
Pour la sauce d'Allemagne :
- 50 g de beurre
- 2 c. à s. de vinaigre de vin
- 1 c. à s. de crème fraîche
- Muscade en poudre
- Sel

Technique :
1. Nettoyer le chou-fleur en séparant bien tous les bouquets ; le mettre à cuire dans de l'eau salée pendant 10 minutes ; égoutter.
2. Préparer la sauce d'Allemagne au moment de servir : mettre dans une casserole le beurre coupé en petits morceaux, le vinaigre, une pincée de muscade en poudre et le sel ; faire fondre le beurre à feu moyen en remuant sans cesse ; dès que le beurre est fondu ajouter la crème fraîche et servir.



Date de création : 06/01/2017 14:10
Dernière modification : 06/01/2017 14:10
Catégorie : Légumes & Entremets
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