L'invention du four à micro-ondes est un exemple classique de découverte accidentelle suivie d'une exploitation commerciale. Ainsi, pendant la Seconde Guerre Mondiale, l'ingénieur américain Percy Spencer travaille pour l'armée sur la mise au point de radars. En 1945, en testant un nouvel appareil et alors qu'il passait à côté de celui-ci, il ressentit de la chaleur dans la poche de sa blouse. Il constata alors qu'une barre de chocolat y avait fondu. Il fit rapidement la relation avec le radar et réitéra l'expérience avec du pop-corn, puis un oeuf, lequel à exploser. Il mit plus de deux ans à concrétiser son idée d'un four fonctionnant aux micro-ondes. Il faudra cependant attendre 1965 pour que son usage s'intègre dans les foyers et se démocratise pleinement.
En fait, le micro-onde réchauffe ou cuit les aliments par agitation des molécules d'eau qu'ils contiennent sous l'effet d'un rayonnement micro-ondes.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour la sauce à la vanille :
- 3 dl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 jaune d'oeuf
- 1 c. à s. de maïzena
- 2 c. à s. de lait
Pour la sauce au chocolat :
- 200 g de chocolat noir
- 1 dl de crème à café
Pour la garniture :
- 1 boîte de demi-poires au sirop (800 g)
- 1/2 l de glace vanille
- Sucre en poudre
Technique :
1. Préparer la sauce à la vanille : verser le lait avec le sucre vanillé dans un récipient en verre et porter à ébullition au micro-ondes, puissance 1000 W ; fouetter le jaune d'oeuf et ajouter la maïzena délayée dans 2 cuillères à soupe de lait ; verser ce mélange dans le lait chaud tout en fouettant : normalement la sauce se liera d'elle-même ; si tel n'est pas le cas, la placer 30 secondes au micro-ondes, puissance 1000 W.
2. Préparer la sauce au chocolat : casser le chocolat en morceaux, le mettre dans un plat en verre avec la crème à café ; placer au micro-ondes et faire fondre à découvert, puissance 750 W ; remuer après 30 secondes lorsque les ingrédients sont chauds et faciles à mélanger.
3. Réchauffer les poires au micro-ondes durant 1 minute, puissance 750 W.
4. Saupoudrer les assiettes de sucre en poudre ; y disposer les poires et les entourer à moitié de sauce à la vanille et à moitié de sauce au chocolat ; ajouter une petite boule de glace vanille sur chaque assiette.