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Poulet à la bisque de homard

L'invention du four à micro-ondes est un exemple classique de découverte accidentelle suivie d'une exploitation commerciale. Ainsi, pendant la Seconde Guerre Mondiale, l'ingénieur américain Percy Spencer travaille pour l'armée sur la mise au point de radars. En 1945, en testant un nouvel appareil et alors qu'il passait à côté de celui-ci, il ressentit de la chaleur dans la poche de sa blouse. Il constata alors qu'une barre de chocolat y avait fondu. Il fit rapidement la relation avec le radar et réitéra l'expérience avec du pop-corn, puis un oeuf, lequel à exploser. Il mit plus de deux ans à concrétiser son idée d'un four fonctionnant aux micro-ondes. Il faudra cependant attendre 1965 pour que son usage s'intègre dans les foyers et se démocratise pleinement.
En fait, le micro-onde réchauffe ou cuit les aliments par agitation des molécules d'eau qu'ils contiennent sous l'effet d'un rayonnement micro-ondes.

  

1. Cuire un poulet sans la peau coupé en 4 ou des blancs de poulet avec un paquet de légumes surgelés et 1 litre d'eau avec tablettes de bouillon de poulet 20 minutes au micro-ondes, puissance maximum ; réserver le bouillon pour une potage : ne pas oublier de l'enlever surtout !
2. Ajouter ensuite une boîte de bisque de homard, sans l'allonger et ajouter un peu de crème fraîche avant de servir. On peut ajouter un peu de whisky aussi ; pour les fêtes décorer d'écrevisses.
Facile à faire et succès garanti... !

Astuce : J'utilise aussi la bisque de homard comme base pour la sauce de scampi. On ajoute un peu de persil, d'ail, de pili-pili... Allonger avec un peu d'eau de cuisson des scampi et diluer la bisque. En fin de cuisson un peu de crème fraîche. Délicieux et rapide... !

Envoyé par Christine - Belgique


Date de création : 05/10/2015 16:29
Dernière modification : 05/10/2015 16:29
Catégorie : Micro-ondes
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