On doit l'invention du sandwich à un Anglais, lord John Montagu, 4ème Comte de Sandwich. Joueur invétéré, il passait le plus clair de son temps à la table de jeu, et aurait demandé qu'on lui apporte de la viande entre deux tranches de pain, pour manger d'une main et poursuivre sa partie de l'autre ! C'était il y a 200 ans.

Remplir un moule à cake de ricotta mélangée à du poivre concassé. Mettre au four à 180°C (th 6) pendant 45 minutes. Démouler sur une plaque de cuisson chemisée d'un papier sulfurisé, arroser d'huile d'olive, ajouter encore un peu de poivre et remettre à dorer au four.
Servir entre 2 tranches de pain ou en salade.