Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 6 c. à s. de vinaigre de vin
- 3 échalotes finement hachées
- Sel - Poivre

Technique :
Mélanger le vinaigre avec le sel, le poivre et les échalotes.

Avec quoi la servir : Accompagne huîtres et coquillages crus.