Age suggéré : Dès 5 mois

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 140 g de courge
- 1 oeuf dur (uniquement le jaune jusqu'à 1 an)
- 1 noisette de beurre

Technique :
1. Eplucher la courge, éliminer les fibres, les graines et bien sûr l'écorce ; la couper en dés ; cuire 10 minutes à l'eau bouillante non salée.
2. Cuire 10 minutes l'oeuf à l'eau bouillante salée (le sel est ajouté ici pour durcir la coquille).
3. Une fois les légumes cuits, les égoutter ; mixer avec le jaune d'oeuf ; ajouter une noisette de beurre et servir.