Valeur Calorique par personne : 138 kcal

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de carottes
- 100 g de poireau
- 100 g de céleri-rave
- 2 oignons
- 1 l de bouillon de légumes maigre
- Sel - Poivre
- 1 c. à s. de persil ciselé

Technique :
1. Nettoyer tous les légumes ; éplucher les oignons.
2. Couper grossièrement les légumes et les oignons ; cuire 45 minutes dans le bouillon de légumes.
3. Mixer le potage ; rectifier l'assaisonnement si nécessaire ; ajouter le persil.