Recettes de cuisine. BigrementBon.com

Accueil en ABC  Blog  Les 10 dernières recettes  Télécharger  Liens  FAQ  Livre d'or 
Sauce napolitaine

Ingrédients (pour 2 personne) :
- 50 g de lard
- 30 g de saindoux
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 300 g de viande de boeuf hachée
- 1 verre de vin rouge
- 1 c. à c. de concentré de tomates
- 4 c. à s. de coulis de tomates
- Sel - Poivre

Technique :
1. Hacher le lard et le faire fondre dans le saindoux ; y ajouter l'oignon et l'ail hachés ; laisser dorer 10 minutes.
2. Ajouter la viande et faire dorer ; mouiller avec le vin rouge ; incorporer le concentré de tomates délayé dans 1 cuillère à soupe d'eau ; saler et poivrer ; laisser mijoter 15 minutes.
3. Couvrir d'eau la préparation au ras de la viande ; couvrir la cocotte ; laisser cuire 2 h 30, à très petit feu.
4. 1 heure avant la fin de la cuisson, ajouter le coulis de tomates.

Avec quoi la servir : Cette sauce colorée et parfumé accompagnera fort bien tous types de pâtes.


Date de création : 09/01/2015 07:12
Dernière modification : 09/01/2015 07:12
Catégorie : Les sauces tomate
Page lue 5103 fois
Haut

© 2004-2024
Skins Papinou GuppY 6    Licence Libre CeCILL