Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 150 g de beurre à température ambiante
- 4 gousses de vanille
- Sel - Poivre

Technique :
1. Prélever les graines des gousses de vanille, les mélanger au beurre, saler et poivrer.
2. Placer ce beurre dans des petits beurriers et réserver au frais jusqu'à leur utilisation.

Avec quoi le servir : Avec des crevettes ou des langoustines grillées, également avec des noix de Saint-Jacques.