Lettre de diffusion (23)
Texte à méditer : Tout a une fin sauf le saucisson qui en a deux - Citation danoise

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Bonjour à Toutes et à Tous,


C'est devant un ordi qu'il vît le jour il y a de cela un peu plus d'un an... Il est né de l'imagination d'un frère et d'une soeur et il poursuit son chemin sous l'oeil attentif du concepteur et de la réalisatrice... il s'est frayé un passage à travers une panoplie de sites culinaires, il a essuyé quelques embûches mais s'est redressé, il a creusé son trou et s'est installé... il a grandit et il fête ses 1000 recettes... Alors prenez une part de gâteau qu'il vous propose... IL ???... mais  BigrementBon.com  pardi.

 

MOELLEUX AU CHOCOLAT nappés de COULIS DE CERISES

Ingrédients (pour 6 personnes):
- 185 g de chocolat noir
- 185 g de beurre
- 3 jaunes d'oeufs
- 50 g de farine
- 4 oeufs
- 75 g de sucre semoue
- 350 g de confiture de cerises aigres*

Technique:
1. Préchauffer le four à 200°C (th 7).
2. Faire fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux jusqu'à obtention d'un mélange homogène (bain-marie ou micro-ondes); incorporer alors les jaunes d'oeufs et la farine.
3. Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange prenne une teinte jaune pâle et une consistance mousseuse; incorporer alors le mélange chocolat fondu/jaunes d'oeufs.
4. Répartir ce mélange dans 6 moules à tartelette beurrés et farinés; enfourner et faire cuire cuire 10 minutes: les gâteaux doivent rester moelleux à l'intérieur; laisser reposer 5 minutes et démouler.
5. Pendant ce temps, faire chauffer la confiture à feu doux; retirer du feu et mixer jusqu'à obtention d'un mélange lisse; porter à ébullition et écumer la mousse qui se forme; puis laisser reposer 5 minutes.
6. Servir les moelleux au chocolat nappés de coulis de cerises.

Conseil:
 * La confiture de cerises aigres se prête mieux à ce type de coulis; on peut la trouver dans les épiceries fines et certaines grandes surfaces.
 

 

Bonne fête à vous Tous... VOUS ???... mais vous membres de  BigrementBon.com  pardi.

                                  

Bon appétit... si vous passez à table.

Chantal
Webmaster du site BigrementBon.com