Gingembre: C'est le rhizome d'une variété de bambou. La racine est utilisée pour donner du goût aux plats aigres-doux.
Le gingembre est aussi utilisé râpé ou en poudre dans la pâtisserie, les puddings et les crèmes.

Le gingembre favorise la digestion. Il s'emploie aussi fréquemment en médecine.

Grenade: De la grosseur d'une pomme, cette baie cache une pulpe gélatineuse parsemée de grains rouges comestibles.
Désaltérante et acidulée, la grenade se consomme coupée en deux à la cuillère.

Avec sa chair pressée et tamisée, on en fait de la grenadine.

Grenadillo: Cousin du fruit de la passion, il est un peu plus gros que ce dernier et un peu moins parfumé Sa peau est également plus lisse. Il se consomme cependant comme lui: coupé en deux et à la cuillère. Il convient également pour parfumer les boissons et les salades de fruits. Il fait aussi de délicieux sorbets.

Kaki: Ce fruit de couleur jaune foncé renferme une chair molle. Les fruits mûrs sont très mous. Se mange tel quel, pelure y comprise ou alors mélangé à une salade de fruits.

Très riche en vitamine A, ce fruit est particulièrement recommandé pour les très jeunes enfants.

Kiwi: Ce petit fruit velu et brunâtre cache une chair verte à la saveur parfumée et acidulée. Il se mange coupé en deux avec une cuillère. Très décoratif, grâce à ses pépins noirs comestibles, pelé et coupé en rondelles, il fait merveille pour décorer les desserts.

De la viande marinée dans du jus de kiwi devient plus tendre et est cuite plus vite.

Lime: Cousin du citron, la lime est verte, plus petite et plus juteuse que lui. Sa chair verte est sans pépins. Son jus constitue la base de beaucoup de boissons exotiques et de cocktail d'été.

Elle se conserve moins longtemps que le citron.

Limquat: Mini-citron entièrement comestible résultant du croisement d'une orangette avec une lime. Délicieusement parfumé, il sera utilisé en remplacement du citron avec le poisson, dans les salades de fruits et dans les boissons. 
L'enrober de chocolat est une friandise.

Litchi: Ce fruit presque rond a une coque rouge grumeleuse facile à détacher. Sa chair blanche et translucide est d'un goût suave et doux. Le litchi se mange tel quel, en salade de fruits ou en accompagnement des viandes.

Le noyau brun vernissé peut être grillé.