Ananas: Fruits vert à jaune orange. Il pèse entre 1 kg et 4 kg. Sa chair juteuse a une saveur à la fois sucrée et acidulée et un parfum très prononcé. Se mange cru et généralement en rondelles ou détaillés en dés après l'avoir pelé et en avoir retiré le centre.

Conserver les fruits mûrs dans le bac à légumes au-dessus de 5° C pour que la pulpe ne brunisse pas.

Baby ananas: Cet ananas miniature à chair très juteuse, très sucrée et très aromatique est entièrement comestible puisqu'il ne contient pas de coeur dur. Il est idéal pour les desserts... laisser les feuilles, le peler, le couper en tranches et le reconstituer; servir un par personne accompagné d'un crème anglaise.

Avocat: Son écorce verte, claire ou foncée, lisse ou rugueuse, abrite une chair dorée.
Couper le fruit en deux dans le sens de la longueur; le vide laissé par le noyau se farcit d'une salade de crabe, de crevettes, de poulet...
Un avocat non mûr placé dans un sac plastique avec une banane ou une pomme mûrira plus vite.

Banane-pomme: Mini-banane à peau fine, la banane-pomme passe du vert au jaune. Sa chair plus croquante et moins farineuse que celle de la banane traditionnelle rappelle la pomme d'où son nom.

Elle doit, comme toutes les bananes, être conservée à température ambiante.

Carambole: D'une couleur allant du vert pâle au jaune doré suivant sa maturité et son espèce, elle est délicieusement fraîche et acidulée.
Se mange crue ou préparée en compote. Coupée en tranches en forme d'étoile, elle garnit les plats salés comme les desserts.

Ne pas conserver au frigo, elle y pourirait.

Chirimoya: Fruit rond en forme de coeur, vert à mauve clair, à pelures à facettes. Le fruit est mûr lorsque la pelure noirçit légèrement.
Couper le fruit dans le sens de la longueur, enlever les pépins non comestibles et détacher la chair. Manger tel quel ou en salades.

Ne pas conserver au frigo.

Figue: Entièrement comestible peau et pépins compris, la figue est un petit fruit parfumé en forme de poire. Elle est, suivant l'espèce, verte ou mauve et sa chair blanche, rose ou rouge fournit un suc laiteux et sucré.
Elle est délicieuse crue ou cuite, chaude ou froide, et accompagne les plats salés comme les desserts.

Fruit de la passion: De marron à violet, la peau de ce fruit se ratatine à maturité. Sa chair riche en saveur abrite des pépins comestibles. Il se déguste, coupé en deux, à la cuillère.

Il se conserve longtemps et au mieux de son goût quand son écorce se ramollit et se ride.