Lettre de diffusion (12)

Texte à méditer : Tout a une fin sauf le saucisson qui en a deux - Citation danoise

Bonjour à Toutes et à Tous,

Potirons... quand tu nous tiens....

Kabak tatlisi (recette turque)

Ingrédients (pour 5 à 6 personnes):
- 1 kg de potiron
- 1 noix de beurre
- 400 g de sucre fin
- 100 g de noix pilées
Technique:
1. Peler et couper en dés de 5 à 6 cm le morceau de potiron; disposer dans une casserole, ajouter un verre d'eau et la noix de beurre; couvrir et faire cuire, 45 minutes, à feu doux.
2. Au bout de 20 minutes, ajouter le sucre et le mélanger: en fin de cuisson, le potiron doit être tendre, brillant et légèrement caramélisé.
3. Disposer la préparation sur un plat de service et saupoudrer de noix pilées; servir tiède ou froid.

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Bon appétit... si vous passez à table.

Chantal
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