Feuilles de brick à la provençale

Valeur calorique par personne : 242 kcal

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 feuilles de brick
- 4 tomates
- 100 g de mozzarella allégée
- 8 olives vertes dénoyautées
- 2 branches de thym émiettées
- 2 c. à s. d'huile d'olive extra-vierge
- Sel - Poivre

Technique :
1. Couper les tomates en petits dés ; couper la mozzarella en fines tranches ; détailler les olives en fines rondelles.
2. Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile, ajouter les tomates, la moitié de thym, une pincée de sel et du poivre ; réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes ; remuer de temps à autre.
3. Etaler les feuilles de brick, les huiler au pinceau, superposer les feuilles 2 par 2 ; garnir le centre de chaque feuille de brick de fondue de tomates, de mozzarella en tranches et d'olives en rondelles ; parsemer du reste de thym ; fermer les feuilles de brick de manière à former des papillotes.
4. Enfourner à 180°C (th 6) pendant 5 minutes : les feuilles doivent être dorées et croquantes, le fromage doit être fondu.


Date de création : 25/09/2017 07:08
Catégorie : - Légumes
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