Navets aux fines herbes

Il semble bien que nos ancêtres en aient fait, si l'on ose dire, leurs choux gras ! L'homme préhistorique a dû se réjouir de trouver facilement un aliment qui avaient du goût et qui ne le nourrissait pas trop mal puisqu'il contient du sucre. Ses compagnes se sont-elles réjouies de la maigre valeur calorique qui leur permettait de garder la ligne ? C'est moins sûr : nous ne savons pas grand-chose des modes préhistoriques et la vue de certaines figurines, comme la Vénus de Lespugue, pourrait nous faire penser que les dames d'alors annonçaient Rubens plutôt que Courrège !

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de petits navets nouveaux
- 1 grosse pincée de sucre
- 50 g de beurre
- Sel
- Persil et fines herbes au goût hachés

Technique :
1. Peler les navets, les couper en rondelles épaisses de 5 à 7 millimètres ; les plonger dans de l'eau froide salée et démarrer le feu ; laisser cuire à frémissements durant 30 minutes ; égoutter.
2. Faire sauter les navets dans le beurre chaud ; les saupoudrer de sucre et laisser dorer doucement en les retournant souvent.
3. Au moment de servir, parsemer de persil et des fines herbes hachés.