Texte à méditer :   Qu'un potage soit immangeable, cela ne tient parfois qu'à un cheveu.   Jules Romain
Texte à méditer :   Lorsque la marmite bout, l'amitié fleurit.   A. B. Cheales
Texte à méditer :   Je suis gourmet. VOUS êtes gourmands. Il est obèse.   Graig Brown
Texte à méditer :   La bonne chair et le bon vin réjouissent le coeur du gastronome.   Antoine Carême
Texte à méditer :   L'ail est à la santé ce que le parfum est à la rose.   Proverbe provençal
Texte à méditer :   Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généraux et un coeur large.   Paul Gaugin
Texte à méditer :   Un repas est insipide, s'il n'est assaisonné d'un brin de folie.   Erasme
Texte à méditer :   L'homme pauvre fait sa cuisine avec de l'eau.   Proverbe magyar
Texte à méditer :   Le vin est un lubrifiant social.   Jean Clavel
Texte à méditer :   Les rires éclatent mieux lorsque la nourriture est bonne.   Proberbe irlandais
Texte à méditer :   L'amour et la faim sont les deux moteurs existentiels de tout homme censé.   John Van A
Texte à méditer :   Tous les champignons sont comestibles, certains une fois seulement.   Coluche
Texte à méditer :   Une truite dans la marmite vaut mieux que deux saumons dans la rivière.   Proverbe irlandais
Texte à méditer :   L'appétit vient en mangeant.   Mielot
Texte à méditer :   La vraie cuisine est une forme d'art. Un cadeau à partager.   Oprah Winfrey
Texte à méditer :   Sans la participation de l'odorat, il n'y a point de dégustation complète.   Brillat-Savarin
Texte à méditer :   Bonum Vinum laeteficat cor hominis (Le bon vin réjouit le coeur de l'homme).   Psaume 104,15
Texte à méditer :   Neuf personnes sur dix aiment le chocolat, la dixième ment.   John Tellius
Texte à méditer :   Une bonne cuisinière est une sorcière qui dispense le bonheur.   Elsa Schiaparelli
Texte à méditer :   D'où que viennent mes hôtes, c'est ma cuisine qu'ils semblent préférer.   Dicton de Pensylvanie
Texte à méditer :   On ne vieillit point à table.   Quitard
Texte à méditer :   Greffez des plants de rosiers sur des plants de vigne, ça fera du vin rosé naturel.   Pierre Dac
Texte à méditer :   Manger est un besoin, savoir manger est un art.   La Rochefoucauld
Texte à méditer :   Le présomptueux devient raisin sec avant d'avoir été raisin mûr.   Proverbe berbère
Texte à méditer :   Qui regarde l'orange amère a l'eau à la bouche, qui la goûte, fait la grimace.   Proverbe turc
Texte à méditer :   Il faut mettre de l'eau dans son vin pour qu'il n'y ait pas d'eau dans le gaz !   Christelle Heurtault
Texte à méditer :   Si le boeuf est beau, c'est que le pré est gras.   Proverbe antillais
Texte à méditer :   Quand le vin est tiré, il faut le boire.   Marcel Pagnol
Texte à méditer :   Faute de grives, on mange du merle.   Proverbe français
Texte à méditer :   La faim chasse le loup du bois.   Proverbe français
Texte à méditer :   Donner un oeuf pour avoir un boeuf.   Proverbe français
Texte à méditer :   A bon vin ne faut point d'enseigne.   Proverbe français
Texte à méditer :   Il est bien tard d'épargner sur le tonneau quand le vin est à la lie.   Hésiode
Texte à méditer :   On donne des noix à manger à quelqu'un qui n'a pas de dents.   Proverbe populaire
Texte à méditer :   On ne fait pas d'omelette sans casser d'oeufs.   Proverbe français
Texte à méditer :   Si vous voulez savoir le goût d'une pomme, il faut y croquer.   Proverbe chinois
Texte à méditer :   Il ne faut pas mettre du vinaigre dans ses écrits, il faut y mettre du sel.   Montesquieu
Texte à méditer :   Vous oubliez que les fruits sont à tous et que la terre n'est à personne.   Jean-Jacques Rousseau
Texte à méditer :   La gourmandise commence quand on n'a plus faim.   Alphonse Daudet
Texte à méditer :   Plus il y a de marches, meilleure est la cave.   Dicton bourguignon
Texte à méditer :   La cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont.   Curnonsky
Texte à méditer :   Qu'importe le flacon, pourvu qu'on ait l'ivresse.   Alfred de Musset
Texte à méditer :   Les noix ont fort bon goût mais il faut les ouvrir...   Florian
Texte à méditer :   L'appétit vient en mangeant, la soif s'en va en buvant.   François Rabelais
Texte à méditer :   Le poireau, c'est l'asperge du pauvre.   Anatole France
Texte à méditer :   Tout âge porte ses fruits, il faut savoir les cueillir.   Raymond Rodiguet
Texte à méditer :   Un repas sans fromage est une belle à qui il manque un œil !   Brillat-Savarin
Texte à méditer :   L'homme est de glace aux trésors qu'il possède; il est de feu pour tout ce qu'il n'a pas.   Abbé Aubert
Texte à méditer :   L'alcool change un homme. Mais son effet est éphémère comme celui de la volupté.   Roger Lemein
Texte à méditer :   L'amour vit d'inanition et meurt de nourriture.   Alfred de Musset
Texte à méditer :   Trop de colle ne colle plus, trop de sucre n'adoucit plus.   Proverbe chinois
Texte à méditer :   La ponctuation c'est le sel de la phrase.   Jean-Baptiste Rousseau
Texte à méditer :   Miel à la bouche, dard à la queue.   Proverbe malais
Texte à méditer :   Parler ne fait cuire le riz.   Proverbe Chinois
Texte à méditer :   La science qui nourrit l'âme, vaut le pain qui nourrit le corps.   Pierre Lachambeaudie
Texte à méditer :   L'expérience ne s'achète pas. Elle est le fruit du temps et de la bêtise.   Andrée Hallée
Texte à méditer :   La vérité de la vie est une graine de piment.   Jean-Marie Adiaffi
Texte à méditer :   Le sel de l'existence est essentiellement dans le poivre qu'on y met.   Alphonse Allais
Texte à méditer :   Le fromage est le supplément d'un bon repas et le complément d'un mauvais.   Eugène Briffault
Texte à méditer :   Une période d'échec est un moment rêvé pour semer.   Paramahansa Yogananda
Texte à méditer :   Mieux vaut être la paille de blé que la graine de mauvaise herbe.   Proverbe français
Texte à méditer :   La gourmandise est l'apanage exclusif de l'homme.   Brillat-Savarin
Texte à méditer :   Il n'y a si laide marmite qu'elle ne trouve son couvercle.   Miguel de Cervantès
Texte à méditer :   L'impatience est le vinaigre des supplices.   Beaumarchais
Texte à méditer :   De tous les arts, l'art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme.   Pierre Dac
Texte à méditer :   Tout a une fin sauf le saucisson qui en a deux.   Citation danoise
Texte à méditer :   Qui ne pétrit, bon pain ne mange.   Jean Antoine de Baïf
Texte à méditer :   La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur.   Théodore Zeldin
Texte à méditer :   Dieu n'a fait que l'eau, mais l'homme a fait le vin.   Victor Hugo
Texte à méditer :   Qui a bu ! boira chicorée Pacha.   Publicité gratuite
Texte à méditer :   Du pain, du vin et du boursin.   Publicité gratuite
Texte à méditer :   Des recettes sans un seul pépin.   BigrementBon.com
Texte à méditer :   Le potage est au dîner ce qu'est le portique à un édifice.   Grimod de la Revnière
Texte à méditer :   Le potage réussi est un signe de bonne éducation.   Grimod de la Revnière
Texte à méditer :   Celui qui est sot à table est sot partout.   Proverbe Gascon
Texte à méditer :   Quand on a mangé beaucoup d'ail il vaut mieux ne plus parler qu'à la troisième personne.   Curnonsky
Texte à méditer :   Le poisson naît dans l'eau mais il doit mourir dans l'huile.   Proverbe provençal
Texte à méditer :   Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis.   Pierre Perret
Texte à méditer :   Tout âge porte ses fruits, il faut savoir les cueillir.   Raymond Rodiguet
Texte à méditer :   Le goût est un mystère qui trouve indéniablement sa meilleure expression dans le vin.   Jim Harrison
Texte à méditer :   Lire c'est boire et manger. L'esprit qui ne lit pas maigrit comme le corps qui ne mange pas.   Victor Hugo
Texte à méditer :   Quand la poule a des oeufs, ne la mettez pas dans la marmite.   Proverbe antillais
Texte à méditer :  Deux crabes mâles ne vivent pas dans le même trou.  Proverbe antillais
Texte à méditer :   Qui regarde l'orange amère a l'eau à la bouche, qui la goûte fait la grimace.   Proverbe turque
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Ces aliments sont consommés dans les zones dites bleues, là où la longévité de certains habitants est souvent citée en exemple.
« La terre des immortels », située dans l'archipel Okinawa (Japon), comporterait quatre fois plus de centenaires que le reste du monde.

  

L'AVOCAT : un des rares légumes riches en bons lipides

L'avocat contient des acides gras mono-insaturés qui combattent le cholestérol. Il est également riche en acide linoléique, un acide gras oméga 6, que l'organisme transforme en acide gamma-linolénique, substance qui fluidifie le sang, soulage les inflammations et stabilise le taux de sucre dans le sang. Il est riche en vitamine E, un antioxydant qui neutralise les méfaits des toxines sur l'organisme et améliore la résistance aux infections. La vitamine B qu'il contient aide les cellules immunitaires à détruire les intrus au même titre que le glutathion, puissant stimulateur de l'action des cellules tueuses naturelles de l'organisme. Il contient aussi du bêta-sitostérol, une substance végétale particulièrement bénéfique pour la prostate.

  

LE BROCOLI : aucun autre légume n'égale sa richesse en nutriments

Le brocoli est une mine de vitamine C, un antioxydant essentiel aux défenses immunitaires. Il est également riche en caroténoïdes indispensables à la glande thyroïde chargé de réguler le système immunitaire et en vitamines B nécessaires à la bonne santé des systèmes immunitaire et nerveux. Le brocoli contient également des sulphoraphanes, puissantes molécules anticancéreuses qui luttent contre le développement des tumeurs. Il est riche en fibres essentielles à la bonne santé du système digestif et possède des propriétés diurétiques qui contribuent à drainer le foie.

  

LE CACAO : à votre santé !

Le cacao est un puissant antioxydant de part la présence de flavonoïdes qui aident à avoir une meilleure circulation sanguine avec effet antiplaquettaire similaire à celui de l'aspirine. De plus, il contient du magnésium et des substances euphorisantes qui calment les déprimes. Il offre de la théobromine, un alcaloïde qui stimule le système nerveux central. Il est également une excellente source de zinc, de cuivre et de sélénium. Il contient aussi du phosphore, du fer, du manganèse, du potassium et des vitamines B.
Mais point trop n'en faut, car très calorique, il donne beaucoup de travail à la vésicule biliaire !

  

LE KIWI : riche en vitamines C

Les vertus immunostimulantes du kiwi reposent essentiellement sur sa teneur en vitamine C. Un seul fruit contient près de 120% des quantités quotidiennes recommandées chez un adulte. Contrairement à beaucoup d'autres fruits, ses nutriments restent intacts longtemps après la récolte. Au bout de 6 mois de stockage, il contient encore 90% de sa vitamine C. Le kiwi est également une bonne source de fibres nécessaires au système digestif et à la santé cardiaque.

  

LA NOIX : mine de nutriments au goût subtil

La noix contient du glutathion, un important antioxydant qui favorise le développement des cellules immunitaires, les lymphocytes. Elle est riche en acide alpha-linoléique, un acide gras oméga 6, qui lutte contre le cholestérol et stimule le système cardiaque. Ses vitamines B sont bonnes pour le tonus et le cerveau. Sa forte teneur en vitamine E fait aussi d'elle un bon allié pour la peau.

  

LA LENTILLE : riche en antioxydants

La lentille est riche en vitamines B immunostimulantes qui aident l'organisme à lutter contre les bactéries et les autres intrus. Elle contient des minéraux, eux aussi importants pour l'immunité, notamment du sélénium antioxydant et du fer essentiel à un sang en bonne santé. A l'instar des autres légumineuses, elle contient des substances anticancéreuses. Elle possède aussi des vertus tonifiantes et, étant riche en fibres, elle est bonne pour la santé digestive et cardiaque.

  

LE POIS CHICHE : aide à prévenir notamment le cancer du sein

Le pois chiche contient des inhibiteurs de protéase qui stoppent l'action destructrice de l'ADN des cellules cancéreuses. Il est riche en vitamine E antioxydante qui stimule l'action anti-infectieuse des globules blancs, et en zinc nécessaire au bon développement des cellules. Le pois chiche est également une bonne source d'isoflavones, composés végétaux transformés dans les intestins en une substance qui mime l'action des œstrogènes, aidant à prévenir les maladies hormonales. Riches en fibres et en flavonoïdes, il stimule le système digestif et baisse le cholestérol.

  

LA POMME : aide l'organisme à éliminer les toxines

Riche en fibres, la pomme a une action diurétique. La pomme doit essentiellement son action diurétique à sa teneur en pectine, une variété de fibres qui absorbe le cholestérol, les toxines et les métaux lourds et accélère leur excrétion. Elle contient de la quercétine, un flavonoïde capable de soulager les réactions allergiques et les problèmes inflammatoires tels que l'arthrite. Elle contient aussi de l'acide malique qui aide l'organisme à mieux utiliser l'énergie. Les études ont montré que la consommation de pommes peut stimuler la fonction pulmonaire.

  

LE SAUMON : riche en graisses indispensables à la santé du système immunitaire

Le saumon est une excellente source d'oméga 3. Ces acides régulent l'activité des globules blancs et ont une action anti-inflammatoire. Ils agissent également sur le cholestérol et les graisses protégeant le système cardio-vasculaire et réduisant le risque de maladies cardiaques. Le saumon contient de nombreux antioxydants notamment de la vitamine A, utile aux systèmes sanguin et nerveux ; de la vitamine D, indispensable à l'absorption du calcium ; et du sélénium, un puissant antioxydant qui stimule la production d'anticorps.

  

LA TOMATE : contribue notamment à la prévention du cancer de la prostate

La tomate est riche en vitamine C, un puissant antiviral essentiel à toutes les fonctions du système immunitaire. Elle est également riche en lycopène, un caroténoïde actif dans la prévention du cancer, en particulier celui de la prostate. La tomate est très riche en bêtacarotène nécessaire à la production de vitamine A. Elle a une action bénéfique sur la glande thyroïde, elle-même essentielle aux défenses immunitaires. Et enfin, elle est une bonne source de vitamine E qui protège l'organisme contre les toxines.

  

LA GRENADE : pouvoirs anti-vieillissements qui s'activent grâce à une molécule transformée par l'intestin.

Selon les chercheurs, ce fruit possède une molécule l'ellagitine qui, transformée par les bactéries intestinales en une autre molécule, l'urolithine A nous protégerait de certaines maladies liées à l'âge. En fait, l'absorption de cette molécule permet de rétablir le processus de mitophagie, qui a tendance à moins bien fonctionner avec l'âge. Cependant, l'un des auteurs de cette étude précise que tout le monde ne possèderait pas les bactéries intestinales capables de transformer les molécules du fruit et donc de libérer ses pouvoirs.
Ceci étant dit, la grenade regorge d'autres vertus. Riche en vitamines C, E et B5 mais aussi en minéraux, la meilleure manière de profiter de ses bienfaits est de la consommer nature.

  

Article tiré du Bulletin de l'Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaîne Alimentaire (AFSCA)


Date de création : 05.12.2014 » 18:27
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