Champagne cocktail

Pourquoi cette « queue de coq » a-t-elle désigné chez nos amis anglo-saxons, un mélange de boissons dans la composition duquel entrent un ou plusieurs alcools ? Mystère.

Ingrédients (pour 1 Flûte) :
- 1 morceau de sucre roux
- 3 traits d'angostura bitter
- 2 cl de cognac
- 10 cl de champagne

Technique :
Déposer le sucre au fond du verre, ajouter l'angostura afin d'imbiber le sucre ; verser le cognac et compléter avec le champagne frais.

(A consommer avec modération)