Potage de potimarron
Age suggéré : Dès 8 mois
Ingrédients (pour 2 à 3 portions) :
- 300 g de potimarron
- 1 petit oignon
- Sel - Poivre
Technique :
1. Bien laver la peau du potimarron et donc ne pas l'enlever (contrairement au potiron où la peau s'enlève) ; épépiner et couper la chair en gros dés.
2. Peler et hacher grossièrement l'oignon.
3. Cuire le potimarron et l'oignon 30 minutes dans 60 cl l'eau bouillante salée.
4. Mixer les légumes avec l'eau de cuisson ; poivrer légèrement ; rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
5. Prélever la quantité désirée ; réserver le reste au réfrigérateur s'il est consommé le lendemain ou alors congeler en 1 ou 2 portions.
Conseil : Vous pouvez cuire ces légumes à la vapeur et les mixer en ajoutant l'eau de cuisson contenue dans la partie inférieure du cuit-vapeur.