Crème de carottes

L'invention du four à micro-ondes est un exemple classique de découverte accidentelle suivie d'une exploitation commerciale. Ainsi, pendant la Seconde Guerre Mondiale, l'ingénieur américain Percy Spencer travaille pour l'armée sur la mise au point de radars. En 1945, en testant un nouvel appareil et alors qu'il passait à côté de celui-ci, il ressentit de la chaleur dans la poche de sa blouse. Il constata alors qu'une barre de chocolat y avait fondu. Il fit rapidement la relation avec le radar et réitéra l'expérience avec du pop-corn, puis un oeuf, lequel à exploser. Il mit plus de deux ans à concrétiser son idée d'un four fonctionnant aux micro-ondes. Il faudra cependant attendre 1965 pour que son usage s'intègre dans les foyers et se démocratise pleinement.
En fait, le micro-onde réchauffe ou cuit les aliments par agitation des molécules d'eau qu'ils contiennent sous l'effet d'un rayonnement micro-ondes.

  

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de carottes
- 2 c. à s. de fécule de pommes de terre
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
- 50 g de beurre
- 25 cl de crème fraîche
- Noix de muscade fraîchement moulue
- Sel - Poivre

Technique :
1. Eplucher, laver, détailler les carottes en rondelles ; hacher grossièrement l'oignon.
2. Faire fondre le beurre 1 minute au micro-ondes puissance 750 Watts ; ajouter la fécule de pommes de terre, bien mélanger ; ajouter les carottes, les pommes de terre, l'oignon, le cube de bouillon et 75 cl d'eau ; cuire à couvert 15 minutes dans le micro-ondes à puissance 750 Watts : mélanger 3 fois pendant la cuisson.
3. Mixer ; ajouter la crème fraîche, allonger éventuellement avec un peu d'eau ; bien assaisonner.
4. Réchauffer 5 minutes au micro-ondes à puissance élevée.


crème de carottes


Date de création : 05/10/2015 12:56
Catégorie : - Micro-ondes
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