Conserves
Ingrédients (pour 1 kg) :
- 1 kg de concombres bien fermes
- 250 g de sucre cristallisé
- 3 c. à s. de gros sel
- 500 ml de vinaigre de vin blanc
- 1 c. à s. d'épices à pickles
- 1 c. à s. d'aneth frais
Technique :
1. Laver, émincer finement les concombres ; les déposer dans un récipient non métallique.
2. Mélanger le vinaigre, le sucre, le sel, les épices à pickles et l'aneth préalablement ciselé ; remuer le tout sur feu doux jusqu'à dissolution complète du sucre.
3. Laisser tiédir, couvrir les concombres de cette préparation, laisser refroidir complètement.
4. Conserver les concombres 1 semaine au réfrigérateur dans des bocaux stérilisés avant de les servir.
Date de création : 09/04/2006 @ 17:42
Dernière modification : 12/08/2009 @ 07:17
Catégorie : V) Confitures - Conserves
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