Camembert mariné

On a élevé une statue à Marie Harel, l'ingénieuse fermière du village de Camembert dans l'Orne (France) qui, en 1790 en pleine Révolution, sut garder la tête froide pour inventer le camembert. Ainsi cette statue de Marie Harel réalisée par 400 hommes et femmes fabriquant ses fromages à Van Weert dans l'Ohio (Etats-Unis) fut inaugurée à Vimoutiers en 1928 grâce à un don de 2800 dollars.
Bien sûr, les vrais amateurs préféreront toujours l'authentique camembert de Normandie fabriqué principalement dans la région de Livarot et de Vimoutiers (France) à partir de lait entier.

Ingrédients (pour 1 camembert) :
- 1 camembert pas trop fait
- 2 gousses d'ail haché
- 2 c. à s. de persil haché
- 2 c. à s. d'huile d'olive

Technique :
1. Retirer le camembert de son emballage, le couper dans de la longueur.
2. Mélanger l'huile d'olive, le persil et l'ail hachés ; tartiner l'intérieur du camembert, le refermer.
3. Remettre celui-ci dans son emballage puis dans sa boîte, le laisser ainsi mariner au frais pendant 1 semaine.