Purée de chicon au jambon

Age suggéré : Dès 6 mois

Ingrédients (pour 1 portion) :
- 1 chicon (endive)
- 1 pomme de terre
- 1/2 tranche de jambon
- 50 ml de lait '2e âge'
- 1 noisette de beurre

Technique :
1. Eplucher, laver, couper la pomme de terre ; nettoyer, passer sous l'eau froide et détailler le chicon.
2. Faire cuire les morceaux de pommes de terre 10 minutes dans un peu d'eau frémissante non salée ; ajouter l'endive et poursuivre la cuisson 10 minutes.
3. Egoutter les légumes ; les mixer avec le jambon et le lait jusqu'à obtention d'une crème homogène ; ajouter une noisette de beurre au moment de servir.

Suggestion : Vous pouvez remplacer le jambon par du fromage et/ou remplacer l'endive par une poignée d'épinards.