Le citron

Sa meilleure saison : TOUTE L'ANNÉE
en fonction des variétés et des cycles de récolte.

Ses nutriments essentiels au système immunitaire : Vitamine C, Folates (dérivés proches de la vitamine B9)   •  Potassium  •  Limonène  •  Fibres

Le citron, à l'instar des autres agrumes, est une mine en vitamine C antioxydante, immunostimulante et indispensable à une peau et des gencives saines.
Il contient du limonène, une substance qui freine le cancer et possède des vertus antiseptiques. C'est une des raisons pour lequel il est traditionnellement utilisé en gargarisme pour les maux de gorge.
Le citron a également des propriétés antifongiques.

Son apport calorique : Le citron a une faible valeur énergétique. Il apporte en moyenne 28 kcal pour 100 g. De ce fait, le citron est considéré comme le fruit le moins calorique. Un citron pèse en moyenne 120 g, il apporte donc 32 kcal.

- Le citron doit être lourd et ferme. Son écorce doit être brillante et d'un jaune éclatant.
- Si ce vous achetez le citron pour sa pulpe et son jus, privilégiez des citrons à écorce fine : la pulpe y sera présente en plus grande quantité !