Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi, dans le langage populaire, un proxénète est appelé 'maquereau' ? Demandez-vous plutôt pourquoi ce beau poisson bleu se nomme 'proxénète' ! Le vrai sens du mot 'maquereau' est entremetteur, trafiquant... Makeln en néerlandais signifie trafiquer.
Or, figurez-vous, que le maquereau a l'habitude d'escorter les petites aloses vierges pour les conduire jusqu'à leurs mâles. Ajoutez à cela que ce triste sire est polygame et vous aurez la raison de son honteux nom !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 petits maquereaux
- 15 gousses d'ail nouveau
- 40 g de beurre
- 1 citron
- Sel - Poivre
Technique :
1. Porter de l'eau à ébullition ; y plonger les gousses d'ail non pelées pendant 2 minutes ; égoutter ; disposer les gousses d'ail au fond d'un plat à gratin en les écrasant légèrement.
2. Vider, laver, éponger les maquereaux ; les aligner sur le lit de gousses d'ail ; saler et poivrer ; parsemer de noisettes de beurre.
3. Enfourner à 180°C (th 6) pendant 20 minutes.
4. Servir dans le plat de cuisson accompagné de rondelles de citron.
Date de création : 21/04/2010 @ 16:27
Dernière modification : 21/04/2010 @ 16:27
Catégorie : E) Poissons - Crustacés
Page lue 1665 fois
 Prévisualiser la page
Imprimer la page
|
A) Potages
A) Potages
Haut